材料強力粉、インスタントドライイースト、ブラウンシュガー、スキムミルク、卵、水、カカオマス、塩、食塩不使用バタークランベリーカレンズくるみ焼成用卵、砂糖、薄力粉アーモンドスライス一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵25分→焼き…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、卵黄、水、塩、食塩不使用バターバターシロップ(グラニュー糖、水、食塩不使用バター、塩少々くるみ一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時間温度 ガスオーブン160℃15分→型から…

朝日新聞2019年12月30日(月)朝刊より

材料強力粉:薄力粉=5:1インスタントドライイースト、砂糖、1/2トマトペースト(食塩無添加トマトジュースを鍋で煮詰めたもの)、水、塩、オリーブ油ドライトマト焼成用オリーブ油、粉チーズ、ガーリックパウダー、パセリ(乾燥) 、ピザ用チーズ一次発酵25分→分…

材料強力粉:薄力粉=3:2ベーキングパウダー、食塩不使用バターブラウンシュガー、塩、粉チーズ、牛乳、ピザ用チーズ 焼成用 牛乳、粉チーズ 大さじ1バターを米粒大に切り、粉類をまぶし、手でソバージュする→粉チーズ、ブラウンシュガー、塩を加える→牛乳を少…

材料強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵黄、水、塩、食塩不使用バター ラム酒漬けレーズン オレンジピール アーモンド(ホール) 仕上げ用 食塩不使用バター、粉砂糖一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時間温度…

朝日新聞2019年12月24日(火)夕刊

材料強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バター成形用カマンベールチーズ強力粉焼成用 食塩不使用バター岩塩一次発酵30分→4分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時間温度 ガスオーブン200℃ 12分

朝日新聞2019年12月24日(火)朝刊より

朝日新聞2019年12月23日(月)夕刊より

材料強力粉、インスタントドライイースト、ブラウンシュガー、卵、水、塩、食塩不使用バター型塗り用 食塩不使用バターシロップブラウンシュガー、牛乳、食塩不使用バター、塩少々ピーナッツ八割(ロースト) 40g一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形…

材料強力粉:薄力粉=4:1インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バターアニスシードコルプ型にふるっておくためのライ麦粉一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→クープナイフで3本の切り込みを入れます霧吹きをして、焼き…

材料強力粉、薄力粉、砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、オリーブ油 成形用粉チーズ、カレー粉、ベーコン焼成用オリーブ油、ピザ用チーズパウンド型10×4.5×h5cm 3個一次発酵25分→3分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→クープナイフで切り込みを入れて、…

材料強力粉:ライ麦粉=3:1砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター 成形用ベーコン、オリーブ、カマンベールチーズ、粗挽き黒胡椒 ライ麦粉、水一次発酵25分→分割(小5個&大5個)→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→クープナイフで切り込みを入れ…

材料強力粉、インスタントドライイースト、ブラウンシュガー、スキムミルク、卵、水、塩、食塩不使用バター サルタナレーズン オレンジピール オレンジキュラソー 焼成用卵、砂糖、薄力粉、アーモンドスライス仕上げ用 粉砂糖 一次発酵30分→2分割→ベンチタイ…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、スキムミルク、水、塩、食塩不使用バター一次発酵30分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵25分→焼き時間温度 ガスオーブン150℃20分

朝日新聞2019年12月19日(木)朝刊より

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵黄、水、塩、食塩不使用バター紅茶(アールグレイ) 仕上げ用アイシング(粉砂糖、レモン汁)一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時間温度 ガスオーブン150℃9分熱いうちにアイシング…

朝日新聞2019年12月17日(火)夕刊より

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バターバジル(乾燥) ドライトマト 粉チーズ 一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→霧吹きをして、粉チーズをかけます焼き時間温度 ガスオーブン160℃9分

材料強力粉、インスタントドライイースト、蜂蜜、水、塩、食塩不使用バター一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵25分→焼き時間温度 ガスオーブン150℃22分

材料中種フランスパン専用粉、インスタントドライイースト、砂糖、水フランスパン専用粉、インスタントドライイースト、水、塩打ち粉 フランスパン専用粉中種発酵20分→こね→一次発酵35分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→クープを入れる間に、天板…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、カカオマス、塩、食塩不使用バター チョコレート(スイート) ラム酒漬けレーズン アーモンドスライス 仕上げ用シロップ(グラニュー糖 大さじ1、水 大さじ2、ラム酒)、粉砂糖一次発酵25分→分割なし→ベ…

材料強力粉、インスタントドライイースト、メープルシロップ、水、塩、食塩不使用バター一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時間温度 ガスオーブン150℃11分

朝日新聞2019年12月14日(土)朝刊より

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バター成形用プロセスチーズ、強力粉 一次発酵25分→3分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→ハサミで切り込みを入れます焼き時間温度 ガスオーブン170℃14分

朝日新聞2019年12月12日(木)夕刊より

材料強力粉、砂糖、卵、卵黄、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター成形用食塩不使用バター、砂糖、シナモンパウダー焼成用塗り卵 適量仕上げ用アイシング(粉砂糖 大さじ5、水 小さじ1+1/3～)一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵2…

朝日新聞2019年12月11日(水)夕刊より

材料強力粉、砂糖、スキムミルク、インスタントコーヒー、卵、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター 30g生地に挟むチョコシート強力粉、インスタントコーヒー、砂糖、牛乳、チョコレート(スイート) 塗り卵 適量ピーナッツ八割(ロースト) 15gアイシ…