パン作り133

材料

強力粉:薄力粉=5:1

インスタントドライイースト、砂糖、1/2

トマトペースト(食塩無添加トマトジュースを鍋で煮詰めたもの)、水、塩、オリーブ油

ドライトマト

焼成用

オリーブ油、粉チーズ、ガーリックパウダー、パセリ(乾燥) 、ピザ用チーズ

一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン160℃12分