材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バタープロセスチーズ80g一次発酵30分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→塗り卵を塗り、切り込みを入れます焼き時間温度 ガスオーブン150℃17分

朝日新聞2019年11月29日(金)夕刊より

材料パン生地強力粉、白神こだま酵母ドライ、砂糖、スキムミルク、卵、水、食塩不使用バター、塩ビスケット生地薄力粉、食塩不使用バター、砂糖、卵、抹茶 成形用 グラニュー糖一次発酵30分→4分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵30分→焼き時間温度 ガスオー…

材料強力粉、白神こだま酵母ドライ、砂糖、水、サラダ油、くるみ一次発酵15分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵25分→80～90℃の湯の入った鍋で両面30秒ずつ茹でます(87.2℃でα化して、表面が糊化します)焼き時間温度 ガスオーブン170℃18分

朝日新聞2019年11月29日(金)朝刊より

朝日新聞2019年11月28日(木)夕刊より

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バター黒炒りごま一次発酵30分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵40分→蓋をします焼き時間温度 ガスオーブン160℃20分

朝日新聞2019年11月28日(木)朝刊より

朝日新聞2019年11月27日(水)夕刊

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、ミルクティー、塩、食塩不使用バターミルクティー牛乳、紅茶(アールグレイ)ミルクティークリーム砂糖、コーンスターチ、コンデンスミルク、ミルクティー+牛乳、食塩不使用バター塗り卵一次発酵25分→9分割→ベ…

朝日新聞2019年11月27日(水)朝刊より

朝日新聞2019年11月26日(火)夕刊

朝日新聞2019年11月26日(火)夕刊より

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩、食塩不使用バターラム酒漬けレーズンアーモンドスライス(ロースト)オレンジピール仕上げ用 食塩不使用バター15g粉砂糖 小さじ2一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時…

朝日新聞2019年11月26日(火)朝刊より

朝日新聞2019年11月25日(月)朝刊より

材料国産強力粉、白神こだま酵母ドライ、砂糖、水、サラダ油一次発酵15分→4分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→80～90℃の湯の入った鍋で両面30秒ずつ茹でる焼き時間温度 ガスオーブン170℃18分

朝日新聞2019年11月25日(月)朝刊より

液種として強力粉35g薄力粉15g白神こだま酵母ドライ 小さじ1/2食塩無添加トマトジュース60cc第一の生地材料強力粉70g薄力粉30g白神こだま酵母ドライ 小さじ1+1/3砂糖小さじ2モルトパウダー小さじ1/2食塩無添加トマトジュース120cc水20cc第二の生地材料強力粉…

朝日新聞2019年11月24日(日)朝刊より

材料強力粉:薄力粉=3:1インスタントドライイースト、砂糖、水、乾燥スープ(減塩コンソメ) 5.3g、食塩不使用バターほうれん草、粒コーン(缶)、ピザ用チーズ焼成用 プロセスチーズ34g、打ち粉(強力粉) 大さじ1一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発…

材料強力粉:薄力粉=1:1インスタントドライイースト、砂糖、卵1個、卵黄1個分、水、塩、食塩不使用バターオレンジピール焼成用 溶かしバター、グラニュー糖一次発酵25分→8分割→ベンチタイム10分→成形イングリッシュマフィン型に生地を入れますラップの上から…

朝日新聞2019年11月22日(金)朝刊より

朝日新聞2019年11月21日(木)夕刊より 手塚治虫記念館ホームページより 第79回企画展 手塚治虫のニャンコ展｜手塚治虫記念館スマートフォンホームページ

材料強力粉:薄力粉=7:3インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、オリーブ油成形用ブラックオリーブ5粒、グリーンオリーブ5粒、ドライトマト2きれ焼成用 オリーブ油 一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→オリーブ油を刷毛で塗ります焼き…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩、食塩不使用バター成形用トマトペースト30g(トマトジュース110ccを鍋で5分ほど煮詰めたもの)アンチョビペースト 小さじ1オリーブ油 小さじ1ハム(スライス5枚)58g茹でたブロッコリー6房(75g)赤パプ…

朝日新聞2019年11月20日(水)朝刊より

朝日新聞2019年11月19日(火)夕刊より 大阪市立美術館 12月8日まで月曜休館 一般1,400円 https://www.osaka-art-museum.jp/sp_evt/butsuzo

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩、食塩不使用バター焼成用 塗り卵粒コーン(缶)、マヨネーズ、ハム(スライス5枚)58g、塩少々、粗挽き黒こしょう少々ピザ用チーズ仕上げ用 パセリ(乾燥)一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形二…