材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖大さじ、水、塩、食塩不使用バター焼成用塗り卵、ピザソース100g、ピザ用チーズ130g仕上げ用バジル小さじ1/2一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形→二次発酵20分→塗り卵を全体に、ピザソースを縁1㎝あけて…

朝日新聞2019年9月29日(日)朝刊

材料強力粉190gインスタントドライイースト小さじ1砂糖大さじ2水70cc塩小さじ1/3食塩不使用バター40g かぼちゃ(ラップして電子レンジで加熱し、種と皮を除いた中身100g)焼成用 バター、砂糖、アーモンド、かぼちゃの種一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→…

朝日新聞2019年9月29日(日)朝刊

近くを歩いていると、鉢植えの彼岸花がちょうど咲いていました。

材料強力粉200g、ライ麦粉35g、インスタントドライイースト、砂糖、水160cc、塩小さじ、食塩不使用バター成形用 ライ麦粉小さじ2一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き温度時間 ガスオーブン190℃11分粗熱を取り除きます

キティちゃんがYouTubeでお寿司を語る。英語字幕付き(⌒‐⌒)後半は巻き寿司アート実演コーナー(*^^*)

朝日新聞2019年9月27日(金)朝刊

酸化防止剤無添加の赤ワインで作る、赤ワインのパン(Pain au vin rouge)材料強力粉、ライ麦粉、インスタントドライイースト、砂糖、食塩不使用バター、塩ワイン+水(ワインを煮詰めてアルコール分を飛ばしたワイン+水)100cc乾燥ブルーベリー42gアーモンド35g…

吉本興業の面白い恋人と和解した白い恋人がコラボした商品が｢ゆきどけ」。 その｢ゆきどけ」を買うためには、平日でも50mはあろうかという長蛇の列に並ばないといけないことがわかりました。 しかも、午後1時には売り切れるそうです。 もちろん！買えませんで…

リニューアルオープンして明日で1週間になります。新聞記事を見て、内装や外観が気になったので、行ってみました。心斎橋筋側の玄関には孔雀がいました。御堂筋側からの外観は御堂筋側の玄関から入ると、鳳凰がいました。1階フロアの天井とエレベーターホー…

材料強力粉65g薄力粉65gインスタントドライイースト小さじ1砂糖小さじ4卵M1個水80cc塩小さじ1/6食塩不使用バター45g (電子レンジ500W30秒で溶かしたもの)冷凍ブルーベリー70g (解凍して水気をきる)均一に混ぜます発酵25分程度→予熱を入れたワッフルメーカー…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、カレー粉、卵、水90cc、塩、サラダ油粗挽きウィンナー6本塗り卵マヨネーズ、カレー粉、ピザ用チーズ粉パセリ一次発酵30分程度→3分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→カレーマヨネーズをウィンナーに塗り…

朝日新聞2019年9月25日(水)朝刊より

新聞記事より

材料強力粉120g薄力粉80gインスタントドライイースト小さじ1水90cc塩小さじ1/2オリーブオイル大さじ2ホールトマト缶400gにんにく10gオリーブオイル小さじ2砂糖小さじ2塩小さじ1/3粗挽き黒胡椒水牛のモッツァレラチーズ125gバジルの葉トマトソースにんにくを…

材料強力粉、全粒粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩小さじ、オリーブオイルドライトマト20gバジル小さじ1焼成用 ピザ用チーズ70g粉チーズ大さじ2発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形焼成 焼き時間温度 ガスオーブン170℃ 9分粗熱を取り除きます

材料白玉粉、塩、牛乳、卵黄1個分、サラダ油、粉チーズ(乳化剤が入っていないもの)1本作り方 白玉粉、塩に牛乳を加え、リュバン状にする→残りの材料を加えて混ぜる→均一になるよう、こねて、耳たぶ状に→分割→丸めて焼く焼き時間温度 ガスオーブン160℃15分

朝日新聞2019年9月22日(日)朝刊より

米中貿易戦争の影響とアフリカ豚コレラのせいで、中国の豚肉の価格が高くなり、たいへん多くの年配の庶民は豚肉を食べられません。 しかし、一方、IT企業に勤めたりして裕福な若者は違います。 彼らは、お肉グッズを身に付けることが、トレンディだと思って…

お彼岸だから、おはぎを買いに行ったのに、なかったので、買ったのはタルト。タルトは四国の郷土菓子。愛媛タルトとか、松山タルトとか、道後タルトと言って、洋菓子はタルトと区別して言います。(Wikipediaより) タルト (郷土菓子) - Wikipedia ja.wikipedi…

笑顔で料理を！と 凄いなあ😃

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、スキムミルク、水、塩、食塩不使用バター焼成用 マヨネーズ40g仕上げ用 粉パセリ一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形→二次発酵20分→クープナイフで切り込みを入れ、マヨネーズを絞ります。一往復半くら…

心斎橋の大丸がリニューアルオープンしたそうです。見に行ってみなくちゃ！ そして、北海道の白い恋人が大阪の面白い恋人と和解し、白い恋人の売り場も入るのだとか。

元町商店街はメイン通りにある中華のお店。中華街の近くだからか、水餃子が美味しい。週変わりランチ今週のメインは、酢豚だけど、鶏肉。酢鶏？水餃子のスープへのパクチーはお好みで。デザートはマンゴープリン水餃子3個のセットで、税込950円。

昔の旅行の写真 大溪老街 in Taoyuan, Taiwan 私は中国語が話せないから、ガイドさんなしには無理な地域でした。 安くて可愛い赤い靴が売っていて、買ったら靴下が赤くなったとか、面白いことがあります。

フェイスブックをしています。 今日、台湾の人から、なんちゃら髪型館云々のページにリクエストがあったのでしてあげました。 さらに拝見すると、その台湾の人の写真もあり、安心してしました。 さらに拝見していくと、可愛い白い犬の写真に｢台北妖精展」と…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩小さじ、食塩不使用バター成形用玉ねぎ、プロセスチーズ、カレー粉、塩少々焼成用 塗り卵、粉チーズ一次発酵30分→1分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→塗り卵を塗り、粉チーズを振りかけます…

材料強力粉:薄力粉=7:3インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バター成形用KRAFTカマンベール入り6P 3P強力粉小さじ1焼成用 食塩不使用バター20g、岩塩一次発酵30分→4分割→ベンチタイム10分→成形→二次発酵20分→クープナイフで切り込みを入れ…