材料中種フランスパン専用粉、インスタントドライイースト、砂糖、水フランスパン専用粉、インスタントドライイースト、水、塩打ち粉 フランスパン専用粉中種発酵20分→こね→一次発酵35分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→クープを入れる間に、天板…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、カカオマス、塩、食塩不使用バター チョコレート(スイート) ラム酒漬けレーズン アーモンドスライス 仕上げ用シロップ(グラニュー糖 大さじ1、水 大さじ2、ラム酒)、粉砂糖一次発酵25分→分割なし→ベ…