パン作り128

材料

強力粉:薄力粉=4:1

インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バター

アニスシード

コルプ型にふるっておくためのライ麦粉

一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

クープナイフで3本の切り込みを入れます

霧吹きをして、焼きます

焼き時間温度 ガスオーブン170℃18分