材料強力粉:ライ麦粉=3:1砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター 成形用ベーコン、オリーブ、カマンベールチーズ、粗挽き黒胡椒 ライ麦粉、水一次発酵25分→分割(小5個&大5個)→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→クープナイフで切り込みを入れ…
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