朝日新聞2019年10月19日(土)朝刊より

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵1個、水40cc、塩、食塩不使用バター焼成用チーズクリームクリームチーズ100g、食塩不使用バター、砂糖、卵、レモン汁一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形→二次発酵20分→チーズクリームを載せます焼き…

一昨日に作ったピザをまた焼きました。材料がたくさん残るから、毎日、同じものを作ってもいいのですが、いろいろ作ってみるのは、頭のトレーニングになりそうだからです。 ピザはアメーバブログに詳しく載せています。 よかったら、ご覧ください。 ピザ(ト…

材料生地強力粉、薄力粉、白玉粉、インスタントドライイースト、砂糖、水100cc、塩小さじ1/2、オリーブ油焼成用オリーブ油大さじ1ピザソーストマトピューレ、アンチョビペースト、ケーパー(酢漬け)、ガーリックパウダー、オレガノ(乾燥)、オリーブ油プチトマ…

今週、火曜日から金曜日の14時から21時まで、マクドナルドでコーヒーが無料です。 関西人 もらえる物は もらっとこう (なるべく・・関東の方も)

材料液種として強力粉35g、薄力粉15g、白神こだま酵母ドライ、水第一の生地材料強力粉77g、薄力粉33g、白神こだま酵母ドライ、砂糖、モルトパウダー、トマトピューレ、水第二の生地材料強力粉70g、薄力粉30g、オリーブ油、塩 具としてドライトマト10g、ブラ…

材料強力粉200gインスタントドライイースト小さじ1+1/3黒砂糖大さじ2卵40g水90cc塩小さじ1/2食塩不使用バター40gじゃがいも正味170gベーコン約35g毎日続けるカルシウム70cc塩 少々粗挽き黒胡椒 小さじ1/4粉パセリ 小さじ1/3塗り卵パン粉 大さじ3サラダ油 小…

材料強力粉180gインスタントドライイースト、砂糖、トマトピューレ、水、塩、オリーブ油ベーコン35gドライトマト5g粗挽き黒胡椒 小さじ1/2一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き温度時間 ガスオーブン190℃11分

材料強力粉:全粒粉:ライ麦粉=8:3:1インスタントドライイースト、砂糖、水210cc、塩小さじ2/3一次発酵35分→2分割→ベンチタイム10分→成形→(レモン型に全粒粉を振りかけ、クープナイフを入れます)二次発酵20分→(丸型に全粒粉を振りかけ、クープナイフを入れます…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖大さじ、卵、水、塩、食塩不使用バター有機小倉あん300g桜の花の塩漬け一次発酵30分→6分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→塗り卵を塗ります焼き温度時間 ガスオーブン170℃11分

朝日新聞2019年10月11日(金)朝刊より 禁じられた遊びを弾くには、大きな手がいるらしい。指が短くて苦労するウチの母が、手が大きかったら弾けるのにと毎日ぼやく。 大きな手のイエペスさんが弾いて大ヒットした禁じられた遊びのギター曲。 そんな巨匠に直々…

神戸大丸で開催されています。広告チラシの看板商品 をいただきました。山梨からのアイスクリームシャインマスカットを使ったアイスミルク。520円です。いちばん高いのを選びました。(いつもは、いちばん安いのを探します)連休中の台風が心配です。

人生一度きり。精一杯生きなくては、もったいないです。 でも仮に生まれ変わり、次の人生を選べたら？ 70代後半の母がギターで禁じられた遊びを弾くようになりました。 60代から始めたので、当然、苦労していますが、年取ってからの苦労は実りが少ないようで…

朝日新聞2019年10月9日(水)朝刊より

材料強力粉140g薄力粉30gインスタントドライイースト小さじ1黒砂糖大さじ1+1/2無調整有機豆乳120cc能登平釜手作り塩小さじ1/3食塩不使用バター10g丹波黒豆(煮豆)90gアーモンドクリーム食塩不使用バター10g黒砂糖10g卵10g皮付きアーモンドプードル10g一次発酵…

材料強力粉160g、インスタントドライイースト、黒砂糖、卵1/2、水、塩、食塩不使用バターカスタードクリーム卵黄2個分黒砂糖60g薄力粉10gコーンスターチ10g牛乳200cc食塩不使用バター10gバニラエッセンス適量塗り卵アーモンドスライス一次発酵25分→6分割→ベ…

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ミスタードーナツのチラシの新商品｢さつまいもド」が気になっていました。 今日の朝日新聞の夕刊に、新商品を開発した人の話題が載っていました。

材料強力粉120g上新粉30gインスタントドライイースト小さじ1黒砂糖大さじ2牛乳110cc塩小さじ1/2食塩不使用バター20g焼豚(豚モモ)88g焼豚のたれ(砂糖、醤油、清酒、みりん、食塩)28g豆板醤小さじ1マヨネーズ大さじ1サラダ油小さじ1白炒り胡麻小さじ1/2一次発…

阪急花隈駅の改札から南方面へ。道路を渡り、元町商店街のヘンリー亭が見えたら、その南へ一軒くらい隣のお店。cafe kukka(元町5丁目)隠れ家的な本格派のレストランです。元町商店街に戻り、西へ一筋歩いて、南北の筋の南を見ると、元町ケーキがあります。ざ…

材料強力粉:全粒粉=8:1インスタントドライイースト、黒砂糖、ココアパウダー、水、塩、食塩不使用バタークーベルチュールチョコ(ミルク)溶けない粉砂糖一次発酵30分→3分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き温度時間 ガスオーブン160℃12分粗熱を取り除…

(朝日新聞の朝刊より)北海道展の凄まじい人の数に圧倒され、｢じゃがいもHOUSE」のズワイガニクリームコロッケを食べることができただけです。何かの撮影会北海道アイスクリームパフェを食べるところを撮影する模様でした。大挙して人が押し寄せる北海道展を…

中国8千年の歴史があるそうです。 新聞記事より

路傍の石という小説があったと思いますが、今日、近くを歩いていると、花に出会えました。 左の花 右の花

先日もテレビに登場したばかりのケーキ屋さん｢Mont plus」に行ってみました。ケーキ名の右上にあるお酒マークの数が多いほど、たくさんお酒を使っているようです。モントゥール (お酒マークひとつ)アリ・ババ (お酒マーク３つ)アイスティーとモントゥールア…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、サラダ油ブラックオリーブ5粒ニンニクひとかけ岩塩一次発酵30分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→岩塩を振りかけます焼き温度時間 ガスオーブン180℃9分ジェノバ生まれのパン フォカッチャ …

材料強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、サラダ油ミートソース255gプロセスチーズ40g一次発酵30分→2分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分焼き温度時間 ガスオーブン170℃16分