パン作り54

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材料
強力粉140g
薄力粉30g
インスタントドライイースト小さじ1
黒砂糖大さじ1+1/2
無調整有機豆乳120cc
能登平釜手作り塩小さじ1/3
食塩不使用バター10g

丹波黒豆(煮豆)90g
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アーモンドクリーム
食塩不使用バター10g
黒砂糖10g
卵10g
皮付きアーモンドプードル10g

一次発酵30分→5分割→ベンチタイム10分→成形
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二次発酵20分→
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スプーンの背でアーモンドクリームを塗り広げます
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焼き温度時間 ガスオーブン180℃10分
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粗熱を取り除きます
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