パン作り52

材料

強力粉120g

上新粉30g

インスタントドライイースト小さじ1

黒砂糖大さじ2

牛乳110cc

塩小さじ1/2

食塩不使用バター20g

焼豚(豚モモ)88g

焼豚のたれ(砂糖、醤油、清酒、みりん、食塩)28g

豆板醤小さじ1

マヨネーズ大さじ1

サラダ油小さじ1

白炒り胡麻小さじ1/2

一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

サラダ油を塗り、白炒り胡麻を散らします

焼き温度時間 ガスオーブン180℃8分

粗熱を取り除きます