スコーンはお菓子かパンか、よくわかりませんが、パン作りということにしてしまって・・しかし、ベーキングパウダーの量が少なすぎて、クッキーにしか見えません材料強力粉 50g薄力粉 250gベーキングパウダー 小さじ1砂糖 大さじ2ヨーグルト 50g卵 1個牛乳 3…

材料強力粉、小麦胚芽、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩、食塩不使用バター成形用 プロセスチーズ焼成用 塗り卵一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→塗り卵を塗ります焼き時間温度 ガスオーブン150℃10分中のチーズが溶け出…

朝日新聞2020年3月6日(金)朝刊

材料強力粉、小麦胚芽、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バター食塩不使用バター(型塗り用) 適量一次発酵25分→3分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵27分→焼き時間温度 ガスオーブン150℃20分

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩、食塩不使用バター抹茶、水焼成用 卵(塗り用)仕上げ用 小倉あん、栗の甘露煮、金箔一次発酵25分→8分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→塗り卵を塗ります焼き時間温度 ガスオーブン150℃10分餡…

朝日新聞2020年3月4日(水)朝刊より

朝日新聞2020年3月3日(火)夕刊

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、牛乳、塩、食塩不使用バター成形用 カスタードクリーム(卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳、バニラエッセンス、食塩不使用バター)焼成用 強力粉一次発酵25分→5分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→強力粉を振りか…

材料強力粉、薄力粉、砂糖、スキムミルク、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター抹茶、水成形用 強力粉一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→ひっくり返します切り込みを入れます霧吹きをして焼きます焼き時間温度 ガスオーブ…

朝日新聞2020年3月2日(月)朝刊より

朝日新聞2020年3月2日(月)朝刊より

材料強力粉、米粉、砂糖、卵、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター成形用あんパン(小倉あん、くるみ、強力粉)栗あんパン(小倉あん、マロンペースト、ラム酒、卵(塗り用) 、白けしの実)焼成用 卵(塗り用) 一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形…

朝日新聞2020年3月1日(日)朝刊より