パン作り192

材料

強力粉、米粉、砂糖、卵、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター

成形用

あんパン(小倉あん、くるみ、強力粉)

栗あんパン(小倉あん、マロンペースト、ラム酒、卵(塗り用) 、白けしの実)

焼成用　卵(塗り用) 

一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン160℃12分

栗あんパンの生地が破れて、あんが出てしまいました。