材料強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、オリーブ油焼成用オリーブ油ミニトマトトマトソース(トマトジュースを鍋で煮詰めたもの、ガーリックパウダー、オリーブ油)モッツァレラチーズ仕上げ用 バジルの葉一次発酵25分→2分割→ベンチ…

材料強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、オリーブ油焼成用オリーブ油ブラックオリーブ(種なし)ケーパー(酢漬け)ホワイトソース(食塩不使用バター、薄力粉、牛乳、コンソメ顆粒、塩、粗挽き黒胡椒、アンチョビペースト)モッツァレラ…

材料強力粉、上新粉、砂糖、モルトパウダー、水、北海道とかち野酵母、塩、サラダ油成形用ベーコン、チェダーチーズ、強力粉一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→霧吹きをしてから、焼きます焼き時間温度 ガスオーブン170℃15分

朝日新聞2020年2月4日(火)朝刊より

朝日新聞2020年2月4日(火)朝刊より

朝日新聞2020年2月3日(月)夕刊より

材料強力粉、薄力粉、砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、オリーブ油バジル、粉チーズ、トマトジュースを鍋で煮詰めたもの成形用 ベーコンモッツァレラチーズ焼成用 粉チーズこねあがり直前に生地を切り分け、バジル等を混ぜ混む→一次発酵25分→分割なし→ベン…

材料強力粉、上新粉、砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、オリーブ油焼成用 オリーブ油トマトソース(トマトジュース(食塩無添加)鍋で煮詰めたもの、ガーリックパウダー、オレガノ(乾燥)、塩、粗挽き黒胡椒、オリーブ油 )ミニトマトモッツァレラチーズクリー…

材料強力粉、上新粉、砂糖、モルトパウダー、水、北海道とかち野酵母、塩、サラダ油成形用 青じそ、ベーコン、強力粉一次発酵25分→3分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→霧吹きをしてから焼きます焼き時間温度 ガスオーブン170℃18分