パン作り340

材料

強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、卵黄、水、塩、食塩不使用バター

レモンピール

ラム酒漬けレーズン

アーモンドスライス

アーモンド(ホウル)

成形用(打ち粉用)　強力粉

仕上げ用　食塩不使用バター、粉砂糖(溶けにくいタイプ)

一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン150℃18分