パン作り158

材料

強力粉、上新粉、砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター

黒炒りごま

焼成用　上新粉

一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

米粉を含む生地だから、発酵の仕方には驚きました

クープナイフで切り込みを1本ずつ入れます

焼き時間温度 ガスオーブン160℃16分

ため息😵💨