焼きチーズケーキ

材料

パート・ブリゼ(折り込みパイ生地)

薄力粉、食塩不使用バター、塩 少々、冷水

打ち粉用　強力粉

アパレイユ(中種)

クリームチーズ、砂糖、サワークリーム、卵黄、レモンの絞り汁、薄力粉、メレンゲ

フランボワーズ(フリーズドライ)

ブリゼ生地　18㎝タルト型

重しをして、ガスオーブン190℃13分

重しを外して、ガスオーブン190℃13分

アパレイユをブリゼ生地に流し入れて、ガスオーブン150℃35分