パン作り257

材料

強力粉、薄力粉、砂糖、卵 1/2個、卵黄 1個分、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター

パイナップル(ドライ) 

マンゴー(ドライ) 

ラム酒漬けレーズン

アーモンドスライス(ロースト)

成形用

マジパン(アーモンドプードル、粉砂糖、卵白)

仕上げ用　食塩不使用バター、粉砂糖

一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

ガスオーブン150℃ 18分