パン作り239

材料

強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、仕込み水(42～43℃)、塩、食塩不使用バター 30g

成形用　ピーナッツクリーム

型塗り用　食塩不使用バター

焼成用　塗り卵、アーモンドダイス

一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

塗り卵、アーモンドダイス

焼き時間温度 ガスオーブン160℃17分

焼くと、部分的に盛り上がり過ぎて、見るに耐えないので、桜餡の花を載せて