パン作り238

材料

強力粉、グラハム粉、ライ麦粉、インスタントドライイースト、砂糖、モルトパウダー、仕込み水(42～43℃)、塩、食塩不使用バター 

りんご(ドライ) 、サルタナレーズン、くるみ 

成形用　ライ麦粉

一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

切り込みを入れます

焼き時間温度 ガスオーブン160℃18分