パン作り230

材料

強力粉、ライ麦粉、ブラウンシュガー、粉末サワー種、インスタントドライイースト、モルトパウダー、プレーンヨーグルト、水、塩

クランベリー、アップル、ブルーベリー、グリーンレーズン、カシューナッツ

打ち粉用　強力粉

成形用　ライ麦粉、いちじく(ドライ)

焼成用　ライ麦粉

生地をこねる→一次発酵25分→分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン180℃20分