パン作り173

材料

強力粉、砂糖、インスタントドライイースト、卵、卵黄、オレンジジュース、塩、食塩不使用バター

レモンピール、ラム酒漬けレーズン、クランベリー(ドライ)

焼成用　塗り卵、食塩不使用バター

仕上げ用　溶けない粉砂糖

一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵35分→

卵を塗り、クープナイフで切り込みを入れて、バターを載せます

焼き時間温度 ガスオーブン160℃18分