パン作り152

材料

強力粉、ライ麦粉、砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター

グリーンレーズン、クランベリー(ドライ)、ラム酒漬けレーズン

成形用　

クリームチーズ

ライ麦粉

一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

切り込みを入れます

霧吹きをして、焼きます

焼き時間温度 ガスオーブン180℃12分