材料中種強力粉、インスタントドライイースト、水強力粉、全粒粉、砂糖、モルトパウダー、インスタントドライイースト、水、塩打ち粉用 強力粉成形用モッツァレラチーズ(セミハード)、グリュイエールチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズ全粒粉中種発酵40℃1…

材料強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、仕込み水(42～43℃)、塩、食塩不使用バター焼成用 塗り卵、パールシュガー、くるみ、グラニュー糖一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵25分→焼き時間温度 ガスオーブン150℃15分パウンドケー…