パン作り276

材料

強力粉、全粒粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、オリーブ油

ドライトマト

焼成用　モッツァレラチーズ、グリュイエールチーズ、ゴーダチーズ

仕上げ用　バジル(乾燥)

生地をこねる→一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵なし→焼成

焼き時間温度 ガスオーブン170℃15分