パン作り244

材料

強力粉、インスタントドライイースト、メープルシュガー、卵、卵黄、仕込み水(42～43℃)、塩、食塩不使用バター

焼成用

メープルバター(食塩不使用バター、アーモンド、ヘーゼルナッツ)

一次発酵25分→3分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

メープルバターを塗ります

焼き時間温度 ガスオーブン150℃15分