パン作り241

材料

強力粉、薄力粉、砂糖、カレーフレーク、カレー粉、モルトパウダー、仕込み水(42～43℃)、北海道とかち野酵母、塩

成形用

ベーコンスライス、チェダーチーズ、フライドオニオン、強力粉、食塩不使用バター

焼成用　強力粉

一次発酵25分→分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

ひっくり返して、強力粉をかけ、霧吹きて焼きます

焼き時間温度 ガスオーブン170℃19分