パン作り224

材料

強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩、食塩不使用バター

成形用　カスタードクリーム(卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳)

焼成用　塗り卵、ブルーベリージャム、ブルーベリー(冷凍)

仕上げ用　セルフィーユ(チャービル)

生地をこねる→一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

ブルーベリージャム、ブルーベリーを載せ、塗り卵を塗ります

焼き時間温度 ガスオーブン150℃13分

セルフィーユ(チャービル)を飾ります