パン作り155

材料

強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩、食塩不使用バター

成形用

カスタードクリーム

卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳、食塩不使用バター、バニラエッセンス

焼成用　

塗り卵、アーモンドダイス

一次発酵25分→5分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン160℃12分

切り込みを入れないタイプのクリームパン

無事に爆発しないで焼き上がりました