パン作り85

材料

強力粉、全粒粉、ライ麦粉、インスタントドライイースト、蜂蜜、水、塩、食塩不使用バター

具(8割こねて、入れる)　クランベリー

成形用　クリームチーズ100g、ライ麦粉 

一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン210℃11分