朝日新聞2019年11月12日(火)夕刊より
材料強力粉、全粒粉、ライ麦粉、インスタントドライイースト、蜂蜜、水、塩、食塩不使用バター具(8割こねて、入れる) クランベリー成形用 クリームチーズ100g、ライ麦粉 一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時間温度 ガスオーブン210…
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