パン作り77

マロン・ロゼッタ(栗の小さな薔薇のパン)

材料

強力粉200g、インスタントドライイースト小さじ1+1/3、砂糖大さじ2+1/2、卵L1個、水60cc、塩小さじ1/3、食塩不使用バター50g

成形用　栗の甘露煮160g(10個)

焼成用　塗り卵

一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形

バターを塗った直径18㎝丸型に入れます

二次発酵20分→

塗り卵を塗ります

焼き時間温度 ガスオーブン150℃20分