パン作り71

材料

強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、ワイン+水(ワイン200ccを煮詰めてアルコール分を飛ばしたワイン+水)130cc、塩、食塩不使用バター

カシューナッツ(ローストしたもの)60g

クランベリー60g

ブルーベリー40g

成形用　ライ麦粉 大さじ1/2

一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン180℃14分

粗熱を取ります