材料強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、卵、水、塩、オリーブ油ブラックココアパウダー+水ココアパウダー+水成形用・型塗り用食塩不使用バター 適量生地を3色に分ける(白、茶、黒)→一次発酵25分→各色5分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20…
朝日新聞2020年9月24日(木)朝刊より
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