材料予備発酵用生イースト、砂糖、準強力粉、水準強力粉、スキムミルク、卵、塩、バター(食塩不使用)折り込み用 バター(食塩不使用)打ち粉用 強力粉仕上げ用 カスタードクリームパウダー、砂糖、牛乳、カシス(冷凍)予備発酵15分→生地をこねる→生地を休ませる…
朝日新聞2020年7月20日(月)朝刊より
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