材料予備発酵用生イースト、砂糖、準強力粉、水準強力粉、スキムミルク、卵、塩、発酵バター(食塩不使用)折り込み用 発酵バター打ち粉用 強力粉クロッカン用 粉チーズ予備発酵10分→生地をこねる→一次発酵20分→ベンチタイム(冷凍庫15分)→生地の折り込み→生地…
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