パヴェ・ドゥ・ショコラ (石畳チョコ)生チョコ材料クーベルチュールチョコレート(スイート) 、食塩不使用バター 、生クリーム、水 あめ 仕上げ用 ココアパウダー、粉砂糖(溶けにくいタイプ)、抹茶生チョコは冷凍庫に4～5時間入れておきます2.5～3㎝角に切り…

材料強力粉、米粉、砂糖、卵、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター成形用 小倉あん、クリームチーズ焼成用 卵(塗り用)、黒いりごま一次発酵25分→6分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時間温度 ガスオーブン160℃10分