材料強力粉、インスタントドライイースト、ブラウンシュガー (きび砂糖)、卵、牛乳、塩、食塩不使用バター一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→塗り卵を塗り、ハサミで斜めに切り込みを入れます焼き時間温度 ガスオーブン170℃8分切り込み…

朝日新聞2019年11月7日(木)朝刊より

材料強力粉、インスタントドライイースト、黒砂糖、卵、牛乳、塩、食塩不使用バターレーズン60g一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→塗り卵を塗り、ハサミで切り込みを入れます焼き時間温度 ガスオーブン170℃8分切り込みが、おとなしすぎ…