パン作り488

材料

強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、牛乳、水、白トリュフ塩、食塩不使用バター

ブラックココアパウダー+水 

合成着色料+水

成形用・型塗り用バター 食塩不使用バター 

こねる→白、黒、青に分けて一次発酵25分→黒を分割(耳目×4・鼻)→ベンチタイム10分→成形→二次発酵20分→焼成

焼き時間温度 ガスオーブン180℃25分