パン作り305

材料

強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、きび砂糖、卵、水、塩、食塩不使用バター

ココアパウダー、水

焼成用

キャラメリゼ

グラニュー糖、水、生クリーム、くるみ、アーモンドスライス、カシューナッツ

生地をこねる→白と茶色の生地に分割→一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン150℃13分