パン作り227

材料

強力粉、ライ麦粉、砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター

くるみ

成形用　フィリング

りんご

りんごクリーム(クリームチーズ、りんごジャム)

焼成用　食塩不使用バター、グラニュー糖

仕上げ用　はちみつ、シナモンパウダー、ピスタチオ(ダイス)

生地をこねる→一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

バターとグラニュー糖を載せます

焼き時間温度 ガスオーブン160℃13分

粗熱が取れたら、はちみつ、シナモンパウダー、ピスタチオで仕上げます