パン作り203

きな粉パン(ミモレット&くるみ)

材料

強力粉、きな粉、アーモンドプードル、粉チーズ、砂糖、インスタントドライイースト、水、塩、クリームチーズ

くるみ

熟成ミモレット18カ月(ナチュラルチーズ)

成形用　強力粉

一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

焼き時間温度 ガスオーブン170℃20分