パン作り105

材料

強力粉、全粒粉、砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、食塩不使用バター

成形用　溶かしバター(食塩不使用バター)

焼成用　溶かしバター(食塩不使用バター)、岩塩

一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形

二次発酵20分→

溶かしバターを塗り、岩塩をふります

焼き時間温度 ガスオーブン170℃13分