材料強力粉、白神こだま酵母ドライ、和三盆糖、卵、水、塩、オリーブ油成形用 柚子ジャム焼成用塗り卵、柚子(小)、柚子ジャム一次発酵25分→分割なし→ベンチタイム10分→成形二次発酵20分→焼き時間温度 ガスオーブン150℃9分
朝日新聞2020年12月30日(水)朝刊より
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