材料強力粉、グラハム粉、インスタントドライイースト、砂糖、水、塩、食塩不使用バター焼成用塗り卵、白けしの実、岩塩、オリーブ油一次発酵25分→2分割→ベンチタイム10分→成形→焼き時間温度 ガスオーブン160℃12分

普通、卵黄3個、卵白4個を使うシフォンケーキですが、卵黄、卵白とも3個にしました。少し小ぶりですが、シフォンケーキです。ガスオーブン150℃25分

材料強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、食塩不使用バターブラウンシュガー、塩、牛乳溶かしたカカオマスバターを米粒大に切り、粉類をまぶし、手でソバージュする→ブラウンシュガー、塩を加える→牛乳を少しずつ加え、溶かしたカカオマスを加える→混ぜて練…