朝日新聞2020年5月5日(火)朝刊より https://newotani-osaka.hotel-recipes.netシェフノート ～門外不出のホテルレシピ～ RETURNS | ホテルニューオータニ大阪

材料強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、スキムミルク、卵、卵黄、仕込み水(42～43℃)、塩、食塩不使用バターパールシュガーワッフルメーカー塗り用 食塩不使用バター一次発酵25分→6分割→二次発酵20分→ワッフルメーカーで3分くらい焼く