材料液種用の強力粉:強力粉=1:4、液種用の熱湯、白神こだま酵母ドライ、砂糖、スキムミルク、水、塩、食塩不使用バター一次発酵35分→3分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵30分→焼き時間温度 ガスオーブン160℃21分
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