材料強力粉、砂糖、水、北海道とかち野酵母、塩、オリーブ油成形用 玉ねぎ、グリーンオリーブ焼成用 オリーブ油、岩塩一次発酵25分→4分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵15分→オリーブ油を塗り、岩塩をふりかけます焼き時間温度 ガスオーブン180℃12分
朝日新聞2019年12月4日(水)朝刊より
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