材料強力粉、砂糖、白神こだま酵母ドライ、水、珠洲の塩(能登半島珠洲産)、オリーブ油一次発酵25分→4分割→ベンチタイム→成形二次発酵20分→茹でる→ガスオーブン 170℃20分

材料強力粉、白神こだま酵母ドライ、砂糖、卵、水、珠洲の塩(能登半島珠洲産) 、オリーブ油成形用(型塗り用) 食塩不使用バター一次発酵25分→3分割→ベンチタイム10分→成形二次発酵25分→焼き時間温度 ガスオーブン150℃22分